O quindim de limão é uma sobremesa tradicional brasileira, influenciada pela culinária portuguesa e africana. A palavra “quindim” tem origem africana e significa “dengo”, a qual é uma expressão carinhosa. A receita foi trazida para o Brasil pelos colonizadores e se tornou parte integrante da nossa culinária.
Quindim de limão, é uma combinação da doçura do açúcar caramelizado com a acidez refrescante do limão.
Siga o passo a passo abaixo, e prepare-se para saborear esta delícia e encantar seus convidados.
Ingredientes:
- 4 gemas de ovo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1 xícara de chá de coco ralado
- Raspas da casca de 1 limão
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- Manteiga para untar as formas
- Açúcar para polvilhar as formas
Modo de Preparo do Quindim de Limão:
1. Prepare os Ingredientes:
Separe as gemas, o açúcar, suco de limão, coco ralado e a raspa de limão.
2. Misture as Gemas:
Em uma tigela, misture delicadamente as gemas até obter uma consistência homogênea.
3. Adoce com Açúcar:
Acrescente o açúcar à mistura de gemas, mexendo suavemente até incorporar completamente.
4. Coco Ralado:
Adicione o coco ralado à mistura, garantindo uma distribuição uniforme dos ingredientes.
5. Toque de Limão:
Integre o suco de limão à massa, proporcionando um sabor cítrico e refrescante.
6. Raspa de Limão:
Finalize adicionando a raspa de limão, intensificando o aroma e acentuando o sabor.
7. Unte as Forminhas:
Unte as forminhas individuais com manteiga, e polvilhe com açúcar, assegurando que os quindins se desprendam facilmente.
8. Preencha as Formas:
Distribua a massa nas forminhas, cuidando para não deixar ar, garantindo uma textura firme.
9. Asse em Banho-Maria:
Leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por cerca de 35 – 40 minutos.
10. Resfrie e Desenforme:
Após assar, deixe esfriar, desenforme com cuidado e admire a tonalidade dourada dos quindins.
Tempo de Preparo do Quindim de Limão:
A receita exige cerca de 20 minutos para preparo e 40 minutos de forno.
Acompanhamentos:
O Quindim de Limão pode ser servido sozinho, como uma sobremesa elegante e saborosa. No entanto, também pode ser acompanhado por uma bola de sorvete de creme. Adicionando ainda mais sofisticação ao prato, uma calda de frutas vermelhas é uma opção adicional.
Quantidade de Pessoas que a Receita Serve:
Esta receita de Quindim de Limão rende aproximadamente 10 porções individuais.
Tipos de Quindim:
Além do quindim de limão, você pode explorar as variações com coco queimado, abacaxi ou até chocolate.
Formas de Preparo Alternativas:
1. Você pode optar por assar o Quindim de Limão em forminhas individuais, como indicado na receita.
2. Outra opção é utilizar uma forma grande despejando toda a massa do quindim nela. Assando por um tempo um pouco mais longo, garantindo assim uma consistência perfeita.
3. Se preferir, também é possível preparar o Quindim de Limão em banho-maria. Basta colocar as forminhas em uma assadeira com água quente antes de levá-las ao forno.
Como Conservar o Quindim de Limão:
O Quindim de Limão pode ser armazenado na geladeira por até três dias. Para isto, utilize um recipiente hermético para manter sua frescura e sabor.
Conclusão:
O Quindim de Limão é uma sobremesa que cativa os sentidos e encanta os paladares mais exigentes. Sua combinação única de sabores e sua textura delicada são apreciadas por todos. Ao ser preparado com carinho e dedicação, torna-se uma experiência gastronômica memorável.
Seus ingredientes cuidadosamente selecionados e sua apresentação sofisticada fazem dele uma escolha perfeita para qualquer ocasião especial. Em última análise, o Quindim de Limão é uma verdadeira obra-prima culinária a ser apreciada e celebrada.
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