Fricassê de frango com vermute, uma delícia. É uma preparação típica da culinária francesa que ganhou o mundo, e oferece infinitas possibilidades. Sinta-se convidado a experimentar esta receita de fricassé de frango com vermute, uma delícia de outro mundo.
A ideia de usá-lo para cozinhar o frango com molho parece instigante, não é? Você pode optar por utilizar uma ave inteira ou apenas coxas e sobrecoxas. Saliento que as coxas e sobrecoxas são ideais para esse tipo de preparo.
Ingredientes do Fricassê de Frango:
- 1 kg Coxas de frango, sobre coxas ou frango inteiro picado
- Uma Cebola
- 1 Dente de alho
- 1 Colher de sopa cheia de farinha de trigo
- Um Tomilho fresco no galho
- 1 Louro
- 200 ml vermute branco
- 150 ml caldo de legumes ou frango
- Uma cenoura
- Um Alho-poró
- 125 ml Creme de cozinha líquido
- Pimenta-preta da terra
- Sal
- Azeite virgem extra
Modo de Preparo do Fricassê de Frango:
1. Comece temperando o frango e preparando os vegetais. Pique a cebola e o alho, corte a cenoura e o alho-poró em finas tiras e reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e doure a carne em fogo médio-alto. Prossiga virando-a para dourar todos os lados.
3. Adicione a cebola e o alho e refogue por cerca de 5 minutos. Acompanhe para não queimar.
4. Acrescente a farinha, o tomilho e o louro, mexendo bem. Em seguida, adicione o vermute e o caldo. Misture tudo, tampe a panela e reduza o fogo. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo.
5. Enquanto o frango cozinha, escalde a cenoura e o alho-poró em água fervente. Se preferir, cozinhe no micro-ondas. Você pode optar por deixá-los um pouco crocantes.
6. Após o frango ter cozido, adicione os legumes e o creme de leite, mexendo delicadamente. Cozinhe por mais alguns minutos, permitindo que o molho reduza a gosto. Finalize com uma pitada de pimenta-preta moída na hora antes de servir.
Parabéns! Você já pode saborear o seu fricassê de frango com vermute junto aos familiares e amigos.
Tempo de Preparo:
Pode ser preparada em 10 minutos com 20–30 minutos de cozimento.
Acompanhamentos:
Este prato delicioso pode ser acompanhado por arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde fresca.
Quantidade de Pessoas que a Receita Serve:
Esta receita serve cerca de 4-6 pessoas. Ideal para um encontro familiar ou receber convidados para um jantar especial.
Formas de Preparo do Fricassê de Frango:
1. Variação com Legumes:
Adicione legumes como cenoura, brócolis e abobrinha para tornar o prato ainda mais nutritivo e colorido.
2. Variação com Queijo:
Acrescente queijo parmesão ralado sobre o fricassê antes de servir. Resultando em um toque de cremosidade e sabor extra.
3. Variação Light:
Substitua o creme de leite por creme de ricota ou iogurte natural. O resultado será uma versão mais leve do prato, sem perder o sabor característico.
Como Conservar:
Recomenda-se armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por no máximo 3 dias. Para reaquecer, transfira para uma panela. Aqueça em fogo baixo até ficar bem quente, mexendo ocasionalmente.
Conclusão:
O fricassê de frango com vermute é uma verdadeira delícia, especialmente devido ao seu molho aromático. Sirva-o com pão para aproveitar cada gota de sabor. Como acompanhamento, arroz branco simples, cuscuz ou purê de batata são excelentes escolhas. Eles combinam perfeitamente com pratos ricos em molho, como este. Bon appétit!
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