O Estrogonofe é uma iguaria que transcende fronteiras e conquista paladares globalmente. É originalmente da Rússia, do século XIX. Com base em pequenos cubos de carne ou legumes envoltos em um molho cremoso de leite. Ele é servido normalmente com batata cozida.
A combinação de sabores suaves e ricos fez com que se tornasse um favorito em muitos países. Desde a origem, foi muito difundido em vários países da Europa, América do Norte e no Brasil. Ao longo do tempo recebeu notáveis modificações com relação à receita original.
Na França, por exemplo, lhe foi acrescentado o champignon. No Brasil, além de muito popular, pode ser preparado com carne bovina, de frango ou camarão. Para ambas as opções de estrogonofe, vem acompanhado de arroz branco e batata palha.
Ingredientes do Estrogonofe de Frango:
- 500g de peito de frango, cortado em tiras finas.
- 1 cebola média, picada.
- 2 dentes de alho, picados.
- 200g de cogumelos, fatiados.
- Duas colheres de sopa de manteiga.
- 2 colheres de sopa de óleo de canola.
- 1 colher de sopa de ketchup.
- Uma colher de sopa de mostarda.
- 1 colher de sopa de molho inglês.
- 1 xícara de creme de leite.
- Sal e pimenta (a gosto).
Modo de Preparo do Estrogonofe de Frango:
1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e o óleo de canola em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
3. Acrescente o frango e cozinhe até dourar por fora, mantendo-o parcialmente cozido por dentro.
4. Retire o frango da frigideira e reserve.
5. Na mesma frigideira, adicione os cogumelos e cozinhe até liberarem água e dourarem.
6. Devolva o frango à frigideira com os cogumelos.
7. Acrescente o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Misture bem.
8. Despeje o creme de leite na mistura e mexa até obter um molho cremoso.
9. Tempere com sal e pimenta a gosto.
10. Cozinhe por mais alguns minutos até que o frango esteja totalmente cozido. Assegure-se de que o molho esteja bem quente.
O Estrogonofe de Frango está pronto! Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha. Desfrute!
Tempo de Preparo:
Essa receita de Estrogonofe de Frango leva aproximadamente 30 minutos para ser preparada, do início ao fim. É uma escolha prática para o almoço ou jantar.
Acompanhamentos:
O espaguete com carne moída combina perfeitamente com queijo parmesão ralado e uma salada verde fresca. Um bom vinho tinto também é uma excelente opção para acompanhar essa refeição.
Curiosidades:
Este prato é uma excelente fonte de proteínas, carboidratos e fibras. O molho de tomate presente na receita é rico em licopeno, um antioxidante poderoso. Espaguete e carne moída: energia duradoura com carboidratos e proteínas para o dia inteiro.
Quantidade de Pessoas que a Receita Serve:
Esta receita serve quatro pessoas, mas você pode ajustar as quantidades de ingredientes conforme suas necessidades.
Formas de Preparo Alternativas do Estrogonofe de Frango:
1. Se preferir, você pode adicionar legumes picados, como cenoura e pimentão, ao molho de carne. Este procedimento deixará o prato ainda mais nutritivo.
2. Para uma versão mais leve, substitua a carne moída por carne de frango ou peru.
3. Experimente adicionar um toque de pimenta vermelha ou pimenta calabresa ao molho para um sabor picante.
Como Conservar:
Espaguete com carne moída: guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente hermético para sobras frescas. Também é possível congelar porções individuais em sacos próprios para congelamento por até 3 meses. Basta descongelar e reaquecer antes de servir.
Conclusão:
O espaguete com carne moída é uma opção prática e reconfortante para qualquer ocasião. Este prato simples e acessível é perfeito para uma refeição rápida e deliciosa, com sabores variados. Experimente esta receita em sua próxima reunião familiar ou para um jantar especial. Desfrute do sabor autêntico da cozinha italiana.
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