Frango xadrez ou Kung Po (em chinês), é um prato clássico originário de Sichuan, sudoeste da China. Esta iguaria é uma divisa de cozinha ocidentalizada chinesa que conquistou o mundo. Sua combinação de sabores agridoces e texturas crocantes é uma verdadeira explosão de delícias para o paladar.
O prato original usa frango como ingrediente principal, com cubos de frango marinados previamente. A pimenta-do-reino de Sichuan é o destaque, proporcionando um sabor entorpecente típico da culinária de Sichuan.
Que tal explorar as suas habilidades no preparo desta versão de frango xadrez simples light?
Ingredientes:
- 2 peitos de frango (cerca de 500g), cortados em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1 cebola média, cortada em pedaços pequenos
- Um pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- Uma xícara de brócolis, separados em floretes
- 1/2 xícara de castanha de caju
- Duas colheres de sopa de molho de soja light
- 2 colheres de sopa de molho de ostra light
- Uma colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 dente de alho, picado
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha verde picada para finalizar
Modo de Preparo do Frango Xadrez:
1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio.
2. Adicione frango cortado em cubos e cozinhe até que esteja dourado e cozido por completo. Reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione a cebola, os pimentões, a cenoura e o brócolis. Refogue por alguns minutos até que os legumes estejam ligeiramente macios.
4. Em uma tigela pequena, misture:
Molho de soja light, o molho de ostra light, o vinagre de arroz e o açúcar mascavo. Despeje essa mistura sobre os legumes na frigideira.
5. Adicione o frango cozido de volta à frigideira e misture tudo. Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se combinem.
6. Acrescente as castanhas de caju e o alho picado, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
7. Cozinhe por mais alguns minutos até que as castanhas de caju estejam levemente tostadas. Atente para o prato estar aquecido.
8. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Tempo de Preparo do Frango Xadrez:
Essa receita de Frango Xadrez Simples Light leva cerca de 35–40 minutos do início ao fim.
Acompanhamentos:
Arroz integral, quinoa e Legumes cozidos no vapor.
Curiosidades:
O Frango Xadrez Simples Light é uma opção de alimentação equilibrada, repleta de nutrientes essenciais. Os legumes fornecem vitaminas e minerais, enquanto o frango é uma excelente fonte de proteína magra. Além disso, esta versão light do prato preserva todo o sabor característico da culinária chinesa, sem excesso de gordura.
Quantidade de Pessoas que Serve:
Essa receita serve aproximadamente 4 pessoas.
Formas de Preparo Alternativas do Frango Xadrez:
1. Esta receita pode ser preparada na frigideira ou wok, como descrito acima.
2. Para uma versão ainda mais saudável, os ingredientes podem ser grelhados em uma chapa ou grill. Sem a necessidade de óleo.
3. Para uma opção vegetariana! Substitua o frango por tofu ou cogumelos e ajuste os temperos conforme seu gosto.
Como Conservar:
O Frango Xadrez Simples Light pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Basta acondicioná-lo em um recipiente hermético. Reaqueça antes de servir, garantindo que esteja bem quente.
Conclusão:
Experimente esta versão leve e saudável do clássico Frango Xadrez Simples Light. Surpreenda-se com todo o sabor e nutrição que este prato pode oferecer.
Com ingredientes simples e preparo rápido, você desfrutará de uma refeição deliciosa e equilibrada em qualquer ocasião. Permita-se mergulhar nas cores e aromas da culinária chinesa, sem renunciar ao seu bem-estar. Bon appétit!
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