Delicie-se com o sabor sofisticado do lombo suíno ao molho de vinho do porto. Uma experiência gastronômica natalina memorável.
É originária da tradição culinária portuguesa, a receita de Lombo Suíno ao Molho de Vinho do Porto. Sem dúvida, uma opção sofisticada para as festividades de Natal. Sua base, é a combinação do suculento lombo suíno com o sabor refinado do vinho do Porto. Essa fantástica aliança resulta em um prato que certamente encantará seus convidados.
Vamos explorar as suas habilidades no preparo desse prato sofisticado?
Ingredientes:
- 1 lombo suíno de aproximadamente 1,0 kg
- 2 xícaras de vinho do Porto
- Uma xícara de caldo de carne
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 cebolas médias picadas
- 1 talo de alho-poró
- 3 colheres de açúcar
- 2 galhos de tomilho
- Uma folha de sálvia
- 1 folha de louro
- 1 maço de agrião (folhas)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo do lombo suíno:
1. Primeiro, tempere carinhosamente o lombo com uma pitada de sal e pimenta. Desta forma, permitindo que a mágica dos sabores se misture por cerca de 10 minutos.
2. Em seguida, em uma frigideira espaçosa, aqueça um toque de azeite. Dê ao lombo todo o carinho, garantindo que ele fique douradinho por todos os lados. Esse ritual culinário deve durar aproximadamente 6 minutos, mais ou menos.
3. Após o lombo se banhar no calor da frigideira, coloque-o com cuidado em uma assadeira. Reserve esse momento especial.
4. Em outra panela, aqueça um fiozinho de azeite, acrescente a cebola, o alho-poró e as ervas. Deixe que a dança dos aromas se desenrole até que fiquem dourados e encantadores.
5. Agora, adicione o vinho do Porto à panela. Deixe esse encontro efervescente durar entre 2 e 3 minutos, até que evapore, deixando apenas memórias aromáticas.
6. Com toda a paciência do mundo, coloque o lombo na panela. Adicione o caldo de carne e diminua a intensidade do fogo. Deixe essa história de sabor se desenrolar por aproximadamente 80 minutos. Atente-se para virar o lombo ocasionalmente para que todos os lados recebam o carinho igualmente.
7. Ao alcançar o clímax do cozimento, transfira o lombo para uma travessa. Faça a magia acontecer, fatiando-o com delicadeza.
8. Coe o molho de carne, devolva-o à panela e ajuste o sal com amor, se necessário. Acrescente o agrião e misture tudo com carinho.
9. Antes de apresentar essa obra-prima à mesa, regue o lombo com molho de vinho do Porto. Desta forma, proporcionando um toque final de sofisticação e sabor. Sirva com todo o amor envolvido nesse preparo especial.
Tempo de Preparo do lombo suíno:
A preparação total demanda cerca de 80 minutos, incluindo o tempo de marinar o lombo.
Quantidade de Pessoas que a Receita Serve:
Esta receita serve aproximadamente 6 pessoas, proporcionando uma refeição generosa para a ceia de Natal.
Tipos de Preparo de Lombo Suíno para o Natal:
1. Lombo suíno com abacaxi caramelizado:
Essa receita ganha um toque brasileiro com a presença exuberante do abacaxi. Essa fruta tropical, tão apreciada nos finais de ano no Brasil, eleva o sabor do lombo. Um pato irresistível e saboroso para celebrar o Natal.
2. Lombo de porco com molho cítrico apimentado:
O molho cítrico desta receita, a torna ainda mais apetitosa, especialmente para os amantes de pratos apimentados.
3. Lombo assado na cerveja:
Muitas receitas de lombo assado na cerveja para o Natal incluem ingredientes diversos. Entre eles, o alho, cebola, ervas, especiarias e, ocasionalmente, ingredientes adocicados, como mel ou açúcar mascavo. Essa combinação de sabores cria um prato saboroso e festivo durante a temporada de Natal.
4. Lombo recheado com farofa:
O lombo recheado com farofa também é uma opção de prato principal. Ele combina a suculência da carne de porco com o sabor e a textura da farofa. Esta receita é uma variação de pratos típicos de Natal que proporciona uma experiência gastronômica única.
Além do método ao molho de Vinho do Porto, existem outras formas de preparo deste prato. Dentre elas; assado com ervas, grelhado com molho de frutas ou recheado com maçãs e castanhas. Perceba que a versatilidade do lombo permite uma variedade de opções que agrada a todos os paladares.
Conclusão:
O Lombo Suíno ao Molho de Vinho do Porto é uma escolha elegante e deliciosa. Certamente, uma excelente opção para a sua mesa de Natal. A combinação do vinho do Porto com a suculência do lombo suíno, proporciona uma experiência gastronômica única.
Surpreenda seus convidados com este prato refinado que certamente será o destaque da sua ceia festiva. Bom Apetite!
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