Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola! Uma saborosa iguaria que combina a suculência da carne com a cremosidade do queijo. Sua origem remonta à sofisticada culinária francesa, mas é apreciada por pessoas de todo o mundo.
O segredo está na harmonia dos sabores, com o gorgonzola conferindo um toque de ousadia ao prato. Este prato é perfeito para ocasiões especiais ou quando você deseja surpreender com uma refeição deliciosa.
Vamos explorar as suas habilidades no preparo desta incrível receita de filé mignon ao molho de gorgonzola?
Ingredientes Necessários:
- 4 filés mignon de 200g cada
- 200g de queijo gorgonzola
- 200ml de creme de leite, preferencialmente fresco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho amassado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo do Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola:
1. Caso os filés estejam na geladeira, lembre-se de retirá-los 20 minutos antes do preparo.
2. Comece temperando os filés com sal e pimenta, garantindo uniformidade na cobertura.
3. Aqueça o azeite, a manteiga e o alho em uma frigideira grande até derreterem juntos.
4. Coloque os filés na frigideira e sele-os por cerca de 2-3 minutos de cada lado.
5. Retire os filés da frigideira e reserve-os em um local aquecido.
6. Na mesma frigideira, adicione o queijo gorgonzola picado e o creme de leite.
7. Cozinhe em fogo médio-baixo até que o queijo derreta e o molho engrosse.
8. Mexa o molho constantemente para evitar que o queijo grude no fundo da panela.
9. Quando o molho estiver cremoso e homogêneo, tempere com sal e pimenta a gosto.
10. Retorne os filés à frigideira e deixe-os aquecer no molho por mais 2-3 minutos.
11. Certifique-se de virar os filés para cobri-los com o molho de todos os lados.
12. Quando os filés estiverem no ponto desejado, retire-os da frigideira.
13. Sirva imediatamente, regando os filés com o molho de gorgonzola.
14. Acompanhe com batatas assadas, legumes cozidos ou uma salada fresca, conforme preferir.
Tempo de Preparo do Filé Mignon com Molho de Gorgonzola:
Essa deliciosa receita de Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola leva aproximadamente entre 35–40 minutos.
Acompanhamentos:
Este prato combina perfeitamente com purê de batatas, risoto de cogumelos ou uma salada verde fresca.
Curiosidades:
- O queijo gorgonzola é conhecido por seu sabor forte e distintivo. Ele se destaca no molho, adicionando uma camada extra de sabor ao prato.
- O filé mignon é magro e rico em proteínas, tornando esta receita deliciosa e nutritiva.
- O molho de gorgonzola, com queijo e creme de leite, oferece cálcio e proteínas.
Quantidade de Pessoas que a Receita Serve:
A receita rende 4 porções generosas, ideal para um jantar especial em família ou entre amigos.
Formas de Preparo Alternativas:
1. No Forno:
Após grelhar os filés mignon, transfira-os para um refratário. Cubra com o molho de gorgonzola e leve ao forno preaquecido.
Após grelhar os filés mignon, transfira-os para um refratário. Cubra com o molho de gorgonzola e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos. Ou, até o molho borbulhar e gratinar.
2. Na Grelha:
Se preferir, você pode preparar os filés mignon na grelha ao invés da frigideira. Grelhe os filés até atingirem o ponto desejado. Em seguida, siga as instruções para o preparo do molho e a montagem do prato.
3. Com Adição de Vinho:
Para um toque extra de sofisticação, adicione 1/2 xícara de vinho tinto seco ao molho de gorgonzola. Faça isso enquanto estiver cozinhando, e deixe reduzir antes de servir.
Como Conservar o Filé Mignon com Molho de Gorgonzola:
Se sobrar alguma porção do Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola, você pode armazená-la na geladeira. Desde que por até 2 dias em um recipiente hermético. Para reaquecer, basta levar ao micro-ondas ou aquecer em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
Conclusão:
O Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola é um prato que combina elegância e sabor. Ele é perfeito para ocasiões especiais ou para surpreender a família em um jantar sofisticado. Com sua carne macia e molho cremoso de queijo gorgonzola, certamente será um sucesso à mesa. Aproveite e desfrute dessa experiência gastronômica única!
Gostou do conteúdo? Curta e compartilhe! Participe contando suas experiências, receitas, dicas e sugestões aqui. Junte-se a nós no Pinterest ou Instagram para compartilhar experiências incríveis e fazer novas conexões! Você também pode descobrir o que precisa com apenas um clique.
Você também pode gostar:
- Economize nas compras de supermercado: dicas valiosas.
- Abacaxi grelhado com mel: descubra como preparar esta delícia!
- 3 receitas de risoto de pinhão irresistíveis para o inverno. Aprenda!
- Descubra o fogão a lenha ideal para aquecer seu inverno!
- Garantia de cozinha limpa e livre de mofo. Aprenda dicas eficazes!