O Filé de Frango à Parmegiana tem suas raízes profundamente entrelaçadas com a tradição culinária italiana. Ele é originário da região da Emília-Romanha, e originado como uma variação da clássica Melanzane alla Parmigiana. Esta versão com frango ganhou popularidade ao longo dos anos.
A receita nasceu para adaptar os sabores ricos e reconfortantes da parmigiana tradicional à carne branca. O uso habilidoso de ingredientes simples, transformou esta criação em um clássico atemporal. Para este processo, utilizam-se filés de frango, molho de tomate, e queijos como parmesão e muçarela.
A combinação de camadas suculentas proporciona uma experiência gastronômica que transcende fronteiras. Estas camadas são compostas de frango, queijo derretido e molho de tomate perfumado. Atualmente o Filé de Frango à Parmegiana conquistou reconhecimento global, estando presente em cardápios, mundo afora.
Assim, a origem deste prato remonta a uma habilidosa fusão de tradição italiana e criatividade culinária. O resultado foi uma iguaria que continua a encantar paladares com sua simplicidade deliciosamente sofisticada.
Ingredientes:
- 4 filés de frango
- 120 g de farinha de trigo
- 2 ovos batidos (com sal e pimenta)
- 1 xícara de farinha de rosca (para empanar)
- 120 g de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de molho de tomate
- 120 g de queijo muçarela, ralado
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta (a gosto)
- Folhas de manjericão (para decorar)
Modo de Preparo do Filé de Frango a Parmegiana:
1. Com sal e pimenta (a gosto) tempere os filés.
2. Passe cada filé na farinha de trigo. Depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite os filés até dourarem dos dois lados.
4. Em uma assadeira coloque: os filés e cubra com molho de tomate, queijo parmesão e muçarela.
5. Atente-se para pré-aquecer o forno a 180 °C. Acondicione a assadeira ao forno por 20 minutos, ou, até que o queijo esteja derretido e gratinado.
6. Enquanto assa, prepare um molho de tomate para acompanhar, temperando a gosto.
7. Após derreter ou gratinar, retire do forno. Decore com folhas de manjericão e sirva os filés sobre o molho de tomate.
Tempo de Preparo:
Essa deliciosa receita de Filé de Frango a Parmegiana leva aproximadamente entre 45 minutos para ficar pronta.
Acompanhamentos:
Este prato delicioso pode ser acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde fresca.
Curiosidades:
- A receita de Filé de Frango à Parmegiana é uma combinação perfeita de sabores. Tem a com a crocância do frango empanado, o molho de tomate rico e o queijo derretido.
- Além de delicioso, este prato é uma excelente fonte de proteína magra. Também é uma opção equilibrada para toda a família.
- O Filé de Frango à Parmegiana é uma ótima maneira de introduzir legumes na alimentação. Ele adiciona nutrientes e sabor à refeição.
Quantidade de Pessoas que a Receita Serve:
A receita rende 4 porções generosas, ideal para um jantar especial em família ou entre amigos.
Formas de Preparo Alternativas do Filé de Frango a Parmegiana:
1. Versão Light:
Para uma opção equilibrada, você pode optar por assar os filés de frango em vez de fritá-los. Coloque-os em uma assadeira untada, regar com um fio de azeite e levar ao forno até dourarem. Substitua a muçarela por queijo branco e reduza a quantidade de queijo parmesão na cobertura.
2. Versão Vegetariana:
Se preferir uma opção vegetariana, substitua os filés de frango por fatias de berinjela empanadas. Siga os mesmos passos da receita original. Porém, em vez de frango, use fatias de berinjela empanadas e frite ou asse conforme preferir.
3. Versão Sem Glúten:
Para uma opção sem glúten, substitua a farinha de rosca por farinha de milho ou de amêndoas. Use na empanação dos filés de frango.
Como Conservar o Filé de Frango a Parmegiana:
Se sobrar Filé de Frango à Parmegiana, você pode armazená-lo na geladeira por até 2 dias. Desde que em um recipiente hermético. Para reaquecer, coloque no forno por alguns minutos até que esteja aquecido por completo.
Conclusão:
O Filé de Frango à Parmegiana combina a culinária italiana com o paladar brasileiro, tornando-se uma delícia. Com sua crocância, molho encorpado e queijo derretido, é uma refeição irresistível e que agrada a todos. Experimente fazer essa receita em casa e descubra todo o sabor italiano que ela tem a oferecer!
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