Escondidinho de carne moída com batata, irresistível!

Você já experimentou o delicioso escondidinho de carne moída com batata? É simplesmente irresistível! É uma combinação perfeita entre a textura cremosa das batatas e o sabor suculento da carne. Uma verdadeira tentação para o paladar.

Desde o século XVIII, os ingleses preparavam a popular Shepherd’s Pie, uma inspiração para amontoar carne moída ou desfiada, junto ao purê de batata.

No Brasil, essa tradição ganhou um toque nordestino, brilhando nos estados da Bahia até o Maranhão. Aqui, a receita se aprimora com ingredientes típicos, resultando em uma explosão de sabores irresistíveis. Sua origem remonta à tradição caseira, onde mães e avós preparavam receitas reconfortantes para suas famílias.

Vamos colocar em prática os seus dotes culinários no preparo deste irresistível escondidinho de carne moída com batata?

Ingredientes da carne:

1 kg de carne moída (preferencialmente de primeira)
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média, picada
1 dente de alho, picado
2 tomates maduros, picados
1 pimentão verde, picado
Uma lata de milho-verde escorrido
1 lata de ervilha escorrida
Sal e pimenta a gosto

Ingredientes do purê:

1 kg de batata inglesa, descascada e cortada em cubos
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
200g de queijo muçarela, ralado

Modo de Preparo do Escondidinho:

1. Em uma panela, abrase o azeite. Na sequência, acondicione a cebola e alho refogando-os até dourarem.

2. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja totalmente dourada.

3. Adicione tomates, pimentão verde, milho e ervilha, temperando com sal e pimenta.

4. Cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até formar um molho consistente. Reserve.

5. Em outra panela, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.

6. Escorra as batatas e faça um purê, adicionando leite e manteiga. Reserve.

7. Em um refratário, coloque metade do purê de batata no fundo.

8. Coloque a carne moída sobre o purê.

9. Cubra com o restante do purê e espalhe o queijo muçarela ralado.

10. Asse a 180 °C por 20 minutos, dourando a superfície.

Tempo de Preparo do Escondidinho:

Esta receita leva aproximadamente ente 60 minutos para ficar pronta.

Acompanhamentos:

O escondidinho de carne moída com batata combina perfeitamente com salada verde fresca e arroz branco soltinho.

Curiosidades:

Este prato é uma excelente opção para reaproveitar sobras de carne moída.
A batata é uma ótima fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia de forma sustentada.
A carne moída é rica em proteínas, essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo.

Quantidade de pessoas que esta receita de escondidinho serve:

Esta receita serve de 6 a 8 pessoas, dependendo do tamanho das porções.

Formas de Preparo do Escondidinho:

1. Variação com Mandioca:

Substitua as batatas por mandioca cozida e amassada para um sabor diferente e igualmente delicioso.

2. Adição de Bacon:

Acrescente bacon picado à mistura de carne moída para um toque extra de sabor e textura.

3. Versão Vegetariana:

Substitua a carne moída por proteína de soja texturizada para uma opção vegetariana igualmente saborosa.

Como Conservar:

O escondidinho de carne moída com batata pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, em um recipiente hermético. Para reaquecer, basta levar ao forno até aquecer completamente.

Conclusão:

Essa receita é uma união encantadora de tradições culinárias britânicas e brasileiras. Esse prato é uma opção irresistível para quem aprecia sabores reconfortantes. Ele une a simplicidade dos ingredientes com o prazer de uma refeição caseira. Com sua mistura de carne moída suculenta, batatas cremosas e queijo derretido, conquista corações e estômagos.

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