Butter Garlic Naan, um fascinante e irresistível pão indiano.
O Butter Garlic Naan, joia da culinária indiana, tem suas raízes na antiga tradição do pão naan. Originário da região noroeste da Índia, esse pão macio e levemente amanteigado é essencial para pratos indianos. Sua popularidade global destaca-se como acompanhamento indispensável, cativando paladares ao redor do mundo.
A palavra “naan” tem suas origens no persa, significando “pão”. A técnica de preparo tradicional envolve o uso de um forno tandoor, mas com adaptações modernas, podemos criar esta delícia em nossas cozinhas convencionais.
Explore este inigualável pão indiano, ideal para complementar ensopados encorpados, degustar com pastinhas ou mesmo como lanche.
Ingredientes:
Para cerca de 8-10 pãezinhos, você precisará dos seguintes ingredientes:
— 3 xícaras chá de farinha de trigo
— 1 colher de chá de fermento seco (biológico)
— 1 colher de chá de açúcar
— Uma colher de chá de sal
— 1/4 xícara de iogurte natural (sem açúcar)
— 3 colheres de sopa de água morna
— 2,5 colheres de sopa de manteiga
— 2 dentes de alho picadinhos
— 60 ml xícara de água
— 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
Modo de preparo do Butter Garlic Naan:
Massa:
1. Em uma tigela, mescle o açúcar, a água morna e fermento. Permita o seu repouso até fermentar, em aproximadamente por 15 minutos.
2. Adicione o iogurte e a manteiga à mistura seca. Certifique-se de que incorpore.
3. Gradualmente, adicione água morna e amasse até formar uma massa macia.
4. Em uma tigela ampla, combine a farinha com sal. Abra um espaço no centro, adicionando a mistura de fermento, iogurte e manteiga derretida. Mescle os ingredientes, movendo-os do centro para a borda, incorporando metade da água.
5. Gradualmente, acrescente o restante da água. Prossiga amassando a massa por cerca de 10 minutos até atingir uma textura macia e úmida. Optando por sovar na bancada, polvilhe-a com uma fina camada de farinha. Evite adicionar mais à massa.
6. Encubra com um pano (ou filme) deixando descansar por aproximadamente 120 minutos. Se preferir, acompanhe até a massa duplicar seu volume.
7. Polvilhe uma superfície plana com farinha. Transfira a massa para lá, retire o ar delicadamente e molde em um rolinho. Corte em dez pedaços, formando bolinhas.
8. Aqueça uma frigideira média no brasido médio. Abra cada bolinha em um disco fino de 10 cm, polvilhando farinha na bancada e na massa.
9. Com a frigideira quente, remova o excesso de farinha e acondicione na frigideira. Asse por cerca de 25–30 segundos até formar bolhas. Vire o pão com uma pinça, deixando por mais 10–15 segundos para finalizar.
10. Mude o pão para uma cesta e encubra com um pano para manter a maciez. Repita, lembrando-se de limpar a frigideira com papel toalha a cada 3 pães.
11. Polvilhe com coentro fresco antes de servir. (opcional)
Manteiga e alho:
12. Em outra panela, derreta a manteiga e refogue o alho até dourar.
13. Optando por servir quentes, pincele generosamente cada naan com a mistura de alho e manteiga.
Tempo de preparo do Butter Garlic Naan:
Este prato requintado exige paciência e atenção aos detalhes. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de descanso da massa, é de aproximadamente 3 horas.
Curiosidades:
Já conhece a incrível notícia? Segundo o TasteAtlas, o “Butter Garlic Naan” está entre as 100 melhores iguarias globais!
O Butter Garlic Naan é um pão achatado e preparado com uma mistura única. Sua base de farinha de trigo, iogurte e fermento, resultam em uma textura macia e deliciosa. Descubra a magia do Butter Garlic Naan, assado com carinho no forno tandoor, oferecendo um irresistível um sabor defumado.
Surpreenda-se com o Naan enquanto uma generosa quantidade de manteiga e alho fresco se mesclam perfeitamente. Esse toque de indulgência e aroma irresistível acontece delicadamente sobre a superfície do Naan quente, encantando paladares.
Além de seu sabor irresistível, o Butter Garlic Naan oferece benefícios nutricionais. A farinha de trigo oferece energia, e o iogurte acrescenta probióticos para promover a saúde digestiva. O alho, por sua vez, é conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Quantidade de pessoas que a receita serve:
Esta receita serve entre 2-4 pessoas, dependendo do apetite! Rende entre 8-10 unidades de nann.
Formas de preparo do Butter Garlic Naan:
1. Tradicional com forno tandoor:
Use um forno tandoor para assar os naans diretamente nas paredes quentes, resultando numa inflação dourada irresistível.
2. Butter Garlic Naan na frigideira convencional:
Adote uma abordagem prática: cozinhe os naans em frigideira até surgirem bolhas, depois finalize no forno pré-aquecido. Essa técnica proporciona a textura desejada, garantindo um resultado delicioso e autêntico.
3. Churrasqueira a gás ou carvão:
Coloque os naans diretamente na grelha da churrasqueira, virando até que ambos os lados estejam levemente tostados. A churrasqueira adiciona um sabor defumado encantador.
Como conservar o Butter Garlic Naan:
Se sobrarem naans, guarde-os em um recipiente hermético na geladeira por até três dias. Para manter a maciez, reaqueça antes de servir, seja na frigideira ou no micro-ondas.
Também é possível armazená-los após esfriarem em temperatura ambiente. Acondicione-os em um saco um plástico bem fechado, isso manterá a maciez por até 3 dias.
Conclusão:
O Butter Garlic Naan nos leva a uma viagem gastronômica através dos sabores ricos da Índia. Sua preparação pode exigir tempo, mas o resultado é uma delícia que vale cada esforço. Experimente essa receita em casa. Compartilhe o prazer de saborear um pão macio, com aroma sedutor de alho e manteiga.
Sirva-o com pratos indianos clássicos ou mergulhe em molhos exóticos. O Butter Garlic Naan é uma experiência culinária que transforma cada refeição em um festim memorável.
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