Yakisoba é uma combinação de “macarrão frito” com uma variedade de ingredientes, como carne, frango e legumes. Ele é uma delícia da culinária asiática que combina sabores e texturas. É uma refeição completa por si só e pode ser personalizada com seus vegetais favoritos.
Embora seja inspirado na culinária chinesa, sua fama ocorreu no Japão, tornando-o popular em todo o mundo. Inspire-se na preparação desse autêntico Yakisoba, e deleite-se dessa delícia compartilhando com a família e amigos!
Ingredientes do Yakisoba:
Para o Yakisoba:
- 200g de macarrão tipo Yakisoba (encontrado em lojas de produtos asiáticos)
- 200g de carne bovina (como filé-mignon) cortada em tiras finas
- 200g de peito de frango cortado em tiras finas
- 2 xícaras de repolho cortado em tiras
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- 1 pimentão cortado em tiras
- 1 cebola cortada em tiras
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
Para o Molho Yakisoba:
- 1/4 de xícara de molho de soja (shoyu), ou, molho de yakisoba especial sakura
- 2 colheres de sopa de molho de ostra (opcional, encontrado em lojas de produtos asiáticos)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de amido de milho (maisena) dissolvido em 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado (opcional)
Modo de Preparo do Yakisoba:
Preparando o Macarrão:
- Cozinhe o macarrão Yakisoba segundo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Preparando o Molho Yakisoba:
- Em uma tigela pequena, misture:
- O molho de soja, molho de ostra, o açúcar e o amido de milho dissolvido na água. Reserve.
Cozinhando os Ingredientes:
- Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo vegetal em fogo alto.
- Adicione a carne bovina e o frango. Tempere com um pouco de sal e pimenta e cozinhe até dourarem.
- Retire a carne da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo, se necessário.
- Refogue a cebola, a cenoura, o pimentão e o repolho até que fiquem macios, mas ainda crocantes.
Montagem do Yakisoba:
- Volte a carne cozida à frigideira com os legumes.
- Adicione o macarrão Yakisoba cozido.
- Despeje o molho Yakisoba sobre os ingredientes na frigideira.
- Mexa bem até que tudo esteja envolto no molho e aquecido.
Finalização:
- Se desejar, regue com um pouco de óleo de gergelim torrado para dar aroma.
- Sirva quente e aproveite!
Tempo de Preparo:
Desde sua origem nos mercados movimentados, manteve a tradição de ser uma opção rápida/deliciosa. Em cerca de 30 minutos, do preparo à mesa, ele encanta com sua agilidade/sabor único.
Curiosidades:
O Yakisoba é um deleite para o paladar. É rico em proteínas magras, fibras e vitaminas dos legumes, esta receita contribui o equilíbrio do corpo.
Esta Receita Serve:
Projetada para satisfazer quatro pessoas, a receita transforma qualquer refeição comum em uma celebração.
Variações de Preparo do Yakisoba:
Yakisoba Vegetariano:
Para uma abordagem mais leve, substitua as carnes por cogumelos e tofu, mantendo a autenticidade do sabor.
Toque de Frutos do Mar:
Introduza camarões ou lulas para uma versão mais rica em sabores marinhos, proporcionando uma experiência culinária diversificada.
Estilo Hibachi:
Adote a técnica de grelhar os ingredientes em uma chapa. Conferindo a ele uma textura defumada e intensidade de sabor.
Conclusão:
O Yakisoba de carne e frango é uma jornada que nos transporta às raízes dos mercados japoneses. Uma celebração da culinária que atravessou gerações. Cada garfada é um elo com a história e a tradição. Uma lembrança de como a essa receita conquistou corações em todo o mundo.
Permita-se explorar esta jornada gastronômica única.
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