O suspiro caseiro é uma sobremesa saborosa e fácil de preparar. Especula-se que o suspiro foi criado por freiras italianas em 1881, ou pela França, Suíça ou oriente. É uma sobremesa leve e delicada, agradável ao paladar e comumente apreciada em várias partes do mundo.
Fabricado a base de clara de ovos com açúcar branco, muito aproveitado em doces, torta e pavês. Dizem que o suspiro serve para relaxar e diminuir um pouco a ansiedade Suspiro caseiro! Que tal deleitar-se nessa sobremesa com raízes na rica tradição culinária europeia.
Ingredientes do Suspiro Caseiro:
- 4 claras de ovo
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de colher de chá de cremor tártaro (opcional)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo do Suspiro Caseiro:
1. Preparando os Ingredientes:
- Separe as claras das gemas dos ovos com cuidado para não deixar nenhuma gema nas claras. Do contrário, isso pode dificultar o processo de montagem do suspiro.
- Certifique-se de que todos os utensílios usados, como tigelas e batedeira, estejam bem limpos e secos. De outra forma, qualquer traço de gordura pode impedir que as claras se transformem em suspiro.
2. Batendo as Claras:
- Use uma tigela grande e limpa. Bata as claras com uma pitada de sal em velocidade média-alta até que fiquem espumosas.
- Adicione o cremor tártaro (se estiver usando). Continue batendo até que as claras estejam quase em ponto de neve, ou seja, bem firmes.
3. Adicionando o Açúcar:
- Gradualmente, enquanto continua a bater as claras, adicione o açúcar em pequenas porções. Continue batendo até que o suspiro fique brilhante, fofo e assemelhe-se a picos firmes.
4. Incorporando a Baunilha:
- Acrescente o extrato de baunilha à mistura de claras e açúcar. Bata por mais alguns segundos até que a baunilha esteja completamente incorporada.
5. Assando o Suspiro:
- Pré-aqueça o forno a 150 °C.
- Forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Com uma colher ou saco de confeitar, faça montinhos de suspiro na assadeira.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido. Asse os suspiros por cerca de 45 – 60 minutos, ou até que estejam secos por fora e crocantes.
- Após o tempo de cozimento, desligue o forno. Deixe os suspiros dentro por mais alguns minutos para esfriarem gradualmente.
6. Servindo o Suspiro:
- Retire os suspiros cuidadosamente da assadeira.
- Sirva como estão ou acompanhados de frutas frescas, chantili ou calda de chocolate, conforme sua preferência.
Agora você tem uma receita simples e deliciosa de Suspiro Caseiro.
Tempo de Preparo:
A confecção do suspiro caseiro demanda cerca de 2 horas, com cozimento e resfriamento inclusos.
Acompanhamentos para o Suspiro Caseiro:
O suspiro caseiro pode ser servido de diversas maneiras. Você pode decorá-lo com frutas frescas, como morangos ou framboesas. Adicione uma generosa camada de chantili ou até mesmo regá-lo com uma calda de chocolate ou caramelo.
Curiosidades:
— Textura Delicada:
O suspiro é apreciado por sua textura crocante por fora e macia por dentro. Como resultado, proporciona uma experiência sensorial única.
— Baixas Calorias:
O suspiro é uma opção mais leve de sobremesa, ideal para quem busca uma doçura moderada.
— Versatilidade:
Além de ser uma sobremesa deliciosa por si só. O suspiro pode ser utilizado como base para outras receitas, como pavlova e tortas de merengue.
Além de ser uma sobremesa deliciosa por si só, o suspiro pode ser utilizado como base para outras receitas, como pavlova e tortas de merengue.
Quantidade de Pessoas que a Receita Serve:
Produz cerca de 20 suspiros, perfeito para servir familiares e amigos em momentos marcantes.
Formas de Preparo do Suspiro Caseiro:
1. Suspiros Tradicionais:
Siga os passos e faça suspiros clássicos, ideais para saborear puros ou com acompanhamentos diversos.
2. Variações de Sabor:
Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à mistura de claras, dando um toque cítrico aos suspiros.
3. Formatos Criativos:
Utilize um saco de confeitar para criar suspiros em diferentes formatos e tamanhos. Explore sua criatividade na apresentação.
Como Conservar:
Mantenha a frescura dos suspiros guardando-os num pote fechado em temperatura ambiente por até uma semana. Evite guardá-los em locais úmidos para evitar que amoleçam.
Conclusão:
O suspiro caseiro é uma sobremesa clássica e versátil, perfeita para adoçar os momentos especiais da vida. Com sua textura delicada e sabor suave, é uma opção encantadora para compartilhar com amigos e familiares. Experimente esta receita simples e desfrute de todo o prazer que o suspiro caseiro tem a oferecer. Suspiro Caseiro é uma deliciosa sobremesa para todos os momentos.
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