O Salpicão de Natal é uma tradição deliciosa, reunindo sabores especiais e memórias calorosas em cada garfada. Experimente!
Origem e História:
Em meio à diversidade da ceia brasileira, o salpicão de Natal emerge como uma joia autêntica. Salpicão, do salpicón mexicano/francês, significa a arte de harmonizar ingredientes em molhos irresistíveis, é revelação festiva brasileira.
Lá pelos anos 50, o salpicão brasileiro ganha vida com toques familiares únicos. Cada casa tem em sua receita, uma tradição guardada com carinho. No entanto, uma sinfonia de sabores se mantém constante.
Sua base de ingredientes é composta de: maionese cremosa, cenouras vibrantes, batatas douradas, pimentões coloridos, suculenta carne de frango, crocante salsão. Uma pitada de pimenta e a doçura de frutas como abacaxi, cereja, maçã verde e uva-passa.
Na persuasão de sabores, cada garfada é uma promessa de deleite. A maionese abraça cada ingrediente, criando uma sinergia perfeita. As cenouras trazem um toque de doçura, enquanto as batatas adicionam uma textura única. Os pimentões iluminam o prato.
A nobre carne de frango, majestosamente desfiada, torna-se o protagonista. Sua suculência é a essência do salpicão. O salsão, com sua crocância sutil, eleva a experiência a um patamar de frescor irresistível.
Para o toque frutado, o abacaxi e cereja emprestam notas tropicais. A maçã verde adiciona um toque cítrico, e as uvas-passas, pequenas explosões de doçura. Cada mordida é uma festa para os sentidos, um tributo à diversidade de nossa terra.
Ingredientes:
1) — 3 xícaras de frango desfiado
2) — 1 xícara de presunto picado em cubos pequenos
3) — 1 xícara de bacon frito picado
4) — 1 xícara de maçã verde picada
5) — 1 xícara de uvas-passas
6) — 1 xícara de abacaxi picado em pequenos cubos
7) — 1 xícara de cereja picada
8) — 1 lata de milho-verde escorrido
9) — 1 lata de ervilha escorrida
10) — 1 xícara de cenoura ralada (pré-cozida)
11) — 3 xícaras de maionese ou 720g
12) — 1/2 xícara de creme de leite
13) — 1 colher de sopa de mostarda
14) — Sal e pimenta a gosto
15) — Batata palha para decorar
16) — Laranja em rodelas para decorar (a gosto)
Modo de Preparo do Salpicão:
1. Cozinhe o frango e desfie.
2. Em uma tigela grande, misture frango, presunto, bacon, maçã, uvas-passas, abacaxi, milho, ervilha e cenoura.
3. Em outra tigela, misture maionese, creme de leite, mostarda, sal e pimenta.
4. Incorpore o molho à mistura de frango, garantindo que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.
5. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.
6. Na hora de servir, decore com batata palha, e laranja (a gosto)
Tempo de Preparo do Salpicão:
Entre 35–40 minutos para preparar os ingredientes e mais 2 horas de geladeira.
Quantidade de pessoas que esta receita serve:
A receita serve de 6 a 8 pessoas, tornando-a ideal para festas e confraternizações.
Formas de Preparo:
1. Versão Clássica:
Siga a receita tradicional para uma experiência autêntica e saborosa.
2. Opção Light:
Substitua a maionese e o creme de leite por versões com baixo teor de gordura.
3. Com Toque Oriental:
Adicione gengibre ralado e molho de soja para um sabor asiático.
4. Vegano Festivo:
Substitua o frango e o presunto por proteína de soja e legumes grelhados.
Do clássico ao exótico, o salpicão se reinventa. Ousadas variações surgem, como uma sinfonia culinária. A tradição se mantém, mas a criatividade é o ingrediente secreto.
Arrisque-se nas variantes de uma versão leve com toque de gengibre. Quem sabe uma viagem oriental ao molho de soja. Também é possível uma jornada vegana, substituindo carne por proteína de soja e legumes grelhados.
Como Conservar o Salpicão:
Guarde o salpicão em recipiente hermético na geladeira por até 2 dias para manter a frescura.
Conclusão:
O Salpicão de Natal é uma receita versátil que se adapta aos gostos e restrições alimentares. Encante seus convidados com essa explosão de sabores festivos. Mantenha viva a tradição brasileira de celebrar o Natal com uma mesa farta e deliciosa. Experimente as variações e crie memórias gustativas inesquecíveis nesta temporada de festas!
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