Que tal surpreender seus convidados neste Natal com uma Pavlova? Uma sobremesa encantadora que une leveza e sabor. Esta delícia é incrivelmente saborosa e tem origens interessantes.
Embora pareça ser de origem russa, sua origem é disputada entre a Austrália e a Nova Zelândia. Ela foi nomeada em homenagem à famosa bailarina russa Anna Pavlova durante uma turnê em 1926. Desde então, a Pavlova se tornou um ícone na culinária australiana e neozelandesa.
Você saiba que a Pavlova é uma sobremesa em forma de bolo e a base de merengue? Sua textura crocante e interior macio encanta paladares ao redor do mundo.
Vamos colocar em prática as suas habilidades culinárias e descobrir como prepará-la?
Ingredientes:
— 6 claras de ovos
— 1 xícara de açúcar refinado
— Uma colher e meia de vinagre branco
— 1 e ½ colher de amido de milho (maisena)
— Essência de baunilha (a gosto)
— 1 e ½ xícara de creme de leite fresco
— 2 colheres de iogurte natural
— Frutas frescas (morangos, amora, mirtilo, romã, entre outras) para decorar
Modo de preparo da Pavlova:
1. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
2. Adicione o vinagre e a essência de baunilha e prossiga batendo.
3. Gradualmente, adicione o açúcar e amido de milho enquanto continua batendo por cerca de 2 minutos. Prossiga até obter um merengue brilhante e espesso.
4. Em uma assadeira rasa, de um toque de óleo para untar. Se preferir (forre com papel manteiga e aplique um leve toque de óleo).
5. Coloque o merengue na forma forrada e forme um círculo com um leve buraco no centro.
6. Pré-aqueça o forno entre 110 °C e 130 °C.
7. Asse no forno preaquecido por cerca de 170–180 minutos aproximadamente. Você também pode acompanhar até que a Pavlova esteja crocante por fora e macia por dentro.
8. Desligue o forno e deixe esfriar completamente dentro dele.
9. Enquanto isso, bata o creme de leite até ficar firme.
10. Incorpore a baunilha e o iogurte, misturando carinhosamente até atingir uma textura cremosa. Atente-se para não bater demais, criando uma manteiga.
11. Acondicione bem o creme da geladeira por no máximo 60 minutos.
12. Assente o creme sobre a Pavlova resfriada e decore com frutas frescas.
Tempo de preparo da Pavlova:
Aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de cozimento e resfriamento.
Quantidade de pessoas que a receita serve:
Serve 8 e 10 pessoas, sendo uma sobremesa generosa e elegante para ocasiões especiais ou celebrações.
Formas de preparo da Pavlova:
Você pode criar variações usando frutas da estação ou, se preferir, adicione um toque de chocolate ralado.
Modo de conservação:
O ideal é que consuma no mesmo dia para preservar a textura crocante do merengue. Caso necessite, mantenha na geladeira, mas consuma rapidamente para manter a textura.
Conclusão:
Concluindo, a Pavlova é uma sobremesa elegante e deliciosa que encanta os paladares mais exigentes. A combinação crocante por fora e macio por dentro, junto ao contraste das frutas frescas, encanta. Ao ser apreciada, transporta-nos para um momento de indulgência e prazer.
Destacamos o seu papel como uma opção versátil que pode ser adaptada a diferentes gostos e ocasiões. Além disso, a simplicidade de sua preparação a torna mais atrativa para ser incluída em eventos especiais.
Não se pode ignorar: a Pavlova conquista corações em todo o mundo. Torna-se uma verdadeira estrela da confeitaria. Seja para uma celebração ou um momento de doçura cotidiana, a Pavlova certamente deixará uma impressão duradoura. Bom apetite!
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