Deliciosa receita de filé mignon com crosta de castanhas, uma experiência culinária única.
O filé mignon, que tem suas raízes em Paris, França, é um corte de carne bovina refinado, magro e suculento. Ele está localizado na parte traseira do animal, e representa apenas 3% da carcaça.
File mignon é um nome de origem francesa que significa “fatia grossa saborosa”. Muito suculento, este corte é considerado por muitos o mais nobre de todos.
Reconhecido por sua maciez, o filé possui três partes: cabeça, coração e ponta. Cortes nobres, como o medalhão, são extraídos do coração, destacando-se em receitas luxuosas. Sua versatilidade permite preparo fácil, podendo ser cozido ou grelhado.
Este corte, conhecido mundialmente, é uma fatia saborosa e magra, proporcionando uma experiência gastronômica inigualável.
Ingredientes da Deliciosa Receita de Filé Mignon:
- 4 filés mignon de 200g cada
- 1 xícara de castanhas mistas bem trituradas (castanha-do-pará, castanha de caju, amêndoas). Opcional (Mixed Nuts)
- Sal e pimenta (a gosto)
- Duas colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de manteiga
- ½ xícara de farinha de rosca
- Meia colher de orégano
- ½ colher de alecrim
Modo de Preparo da Deliciosa Receita de Filé Mignon:
1. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
2. Tempere os filés mignon com sal e pimenta. Reserve.
3. Em um processador, triture as castanhas até obter uma textura granulada. Reserve.
4. Em uma tigela funda, ideal para mesclar, junte: o alecrim, orégano, tempero verde, as castanhas, a farinha de rosca e a manteiga. Em seguida, passe essa mistura nos filés mignon.
5. Atente-se para pressionar bem a mistura de castanhas trituradas sobre os filés, até formar uma crosta.
6. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os filés por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado.
7. Transfira os filés para uma assadeira e leve ao forno por 20 – 25 minutos.
8. Parabéns! Agora é só servir e receber os elogios.
Tempo de Preparo Deliciosa Receita de Filé Mignon:
Preparar essa receita leva cerca de 30 – 40 minutos, tempo ideal para uma refeição sofisticada e rápida.
Acompanhamentos do Prato:
Este prato harmoniza bem com purê de batatas, legumes grelhados ou uma salada verde fresca.
Quantidade de pessoas que a Receita Serve:
Esta deliciosa receita de filé mignon com crosta de castanhas rende 4 porções generosas. É perfeita para uma reunião especial ou um jantar íntimo.
Curiosidades:
- O Filé Mignon com Crosta de Castanha é uma carne extremamente macia e suculenta. A crosta de castanha adiciona uma textura crocante e um sabor sofisticado ao prato. Ao prepará-lo, a carne é selada primeiro, retendo seus sucos e garantindo a maciez.
- O processo de crosta adiciona um toque de elegância ao prato, perfeito para ocasiões especiais. Pode ser acompanhado de molhos variados, ampliando suas possibilidades de sabor. Sua versatilidade permite diferentes métodos de preparo, como assar, grelhar ou selar.
- O Filé Mignon, magro e rico em proteínas, é uma escolha deliciosa para as refeições.
- As castanhas são ricas em nutrientes: gorduras boas, proteínas e minerais como magnésio e selênio.
Experimente esta delícia e surpreenda-se com sua sofisticação.
Formas de Preparo Alternativas:
Além de assar no forno, grelhe para sabor defumado ou sele na frigideira, finalizando para crosta crocante. Experimente diferentes métodos de preparo para descobrir sua maneira favorita de desfrutar este prato especial.
Como Conservar:
Sobrando filé mignon com crosta de castanhas, guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente hermético. Para reaquecer, recomenda-se utilizar o forno para manter a crosta crocante.
Conclusão:
Filé Mignon com Crosta de Castanhas: uma opção requintada e deliciosa para refeições especiais em casa. Combinamos a maciez da carne com a crocância das castanhas, agradando paladares exigentes. É uma excelente escolha para impressionar convidados ou desfrutar de uma refeição sofisticada. Experimente esta receita e descubra o prazer de saborear uma combinação perfeita de sabores e texturas.
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