Descubra o sabor inigualável do bolo podre de tapioca granulada da vovó Dilvani! Uma receita tradicional da culinária paraense que conquistará seu coração. Conhecido por sua textura única e sabor inconfundível, ele é um clássico das festas juninas.
A tradição de prepará-lo foi passada de geração em geração, sempre com um toque especial de carinho. Além disso, é perfeito para qualquer ocasião, desde um café da tarde até uma celebração especial. Aprenderemos como preparar essa delícia e conheceremos os segredos que tornam essa receita da vovó Dilvani tão especial.
Para preparar o delicioso bolo podre de tapioca granulada da vovó Dilvani, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g (tapioca granulada) – Escolha a versão saborizada com coco para um toque especial.
- 1 litro de leite: O leite integral garante uma textura mais rica e cremosa.
- 200ml de leite de coco: Este ingrediente intensifica o sabor e torna o bolo ainda mais saboroso.
- 1 colher (sopa de óleo) – Use para untar a forma, garantindo que o bolo não grude.
- Uma (pitada de sal) – Realça os sabores e equilibra a doçura.
- 100g (coco ralado seco) – Perfeito para decorar e adicionar uma crocância irresistível.
- 395g (leite condensado) – Confere a doçura perfeita e uma textura suave.
- 200g (creme de leite) – Adiciona cremosidade e enriquece o sabor final.
Modo de preparo:
- Descanse a tapioca granulada, preferencialmente em uma tigela grande.
- Aqueça o leite em fogo brando, mas sem deixar ferver.
- Despeje o leite quente em outra tigela. Agora, prepare-se para adicionar o leite de coco, e em seguida, o leite condensado. Por fim, o creme de leite. Misture vigorosamente até alcançar uma consistência perfeitamente homogênea. Não se esqueça de acrescentar uma pitada de sal.
- Incorpore a tapioca granulada, mexendo bem até que esteja totalmente hidratada.
- Deixe a mistura descansar por 5 a 7 minutos, permitindo que a tapioca absorva bem os líquidos.
- Após o descanso, despeje a massa em uma forma untada com óleo. Use uma quantidade moderada de óleo para evitar que o sabor seja afetado.
- Recomenda-se cobrir a forma com um plástico filme. Em seguida, leve à geladeira por cerca de 2 horas.
- Depois do período de resfriamento, retire a forma da geladeira. Use uma espátula ou faca para soltar o bolo delicadamente.
- Transfira o bolo podre de tapioca granulada da vovó Dilvani para uma travessa ou prato.
- Sirva e prepare-se para receber muitos elogios!
Dicas e truques da vovó Dilvani:
A dica é servir acompanhado da deliciosa calda de leite condensado e coco. Fica uma delícia!
Tempo de preparo:
Tempo total: Aproximadamente 2 horas e 30 minutos (incluindo o tempo de geladeira).
Acompanhamentos:
Este bolo fica perfeito acompanhado de um café fresquinho ou de um chá de ervas. Uma bola de sorvete de coco também é uma excelente opção para servir junto.
Curiosidades:
A tapioca granulada, ingrediente principal, é derivada da mandioca, uma raiz amplamente cultivada no Brasil.
Em algumas regiões, este bolo também é conhecido como “bolo de goma”.
O nome “bolo podre” vem da sua textura macia e úmida, que se desmancha na boca.
Quantidade de pessoas que a receita serve:
Esta receita serve aproximadamente 08 a 10 pessoas, dependendo do tamanho das porções.
Variações de preparo:
1. Tradicional: Siga a receita como descrita acima.
2. Com Frutas Secas: Adicione uvas-passas, damascos picados ou frutas cristalizadas à massa.
3. Com Cobertura de Leite Condensado: Após retirar o bolo da geladeira, cubra-o com uma camada generosa de leite condensado. Em seguida, polvilhe coco ralado por cima.
Como Conservar:
Para conservar o bolo, recomenda-se refrigerá-lo por até 3 dias.
Conclusão:
O bolo podre de tapioca granulada da Vovó Dilvani é uma receita que traz memórias afetivas e sabores únicos. Sua simplicidade e riqueza de ingredientes fazem deste bolo uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Prepare esta delícia e compartilhe momentos especiais com sua família e amigos, assim como a Vovó Dilvani faz.
Com estas dicas e esta receita incrível, você estará pronto para fazer um delicioso bolo podre de tapioca granulada da vovó Dilvani que todos vão adorar!
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