Almôndegas brancas: Venha experimentar essa receita incrível. Um prato que encantará seu paladar e aquecer seu coração! Com carne moída, pão embebido em leite, ovos e uma pitada de queijo ralado. Você está prestes a criar uma verdadeira obra-prima gastronômica.
Essas almôndegas são verdadeiras camaleoas culinárias, se encaixando perfeitamente em qualquer momento do dia. Seja no almoço, jantar ou como petisco, elas sempre deixam sua marca como protagonistas deliciosos. E acredite, tanto quentinhas, recém-saídas da frigideira, quanto geladinhas após algumas horas na geladeira, elas são surpreendentes.
Perceba que a magia não para por aí! Personalize essa receita de acordo com seus desejos gastronômicos. Que tal acrescentar um toque de ricota para uma textura extra? Ou quem sabe trocar a carne bovina por frango para uma versão mais leve?
A escolha é sua! Contudo, sugerimos manter essa combinação de carnes. Com um toque de porco ou linguiça, garantirá uma explosão de sabores suculentos e macios.
Ingredientes das Almôndegas Bancas:
- 270 g de carne bovina (picada)
- 270 g de suína picada (picada)
- 150 g de pão amanhecido (4 fatias)
- 2 xícaras de leite (opcional integral)
- 1 xícara de chá de pão (ralado)
- 2 ovos
- 120 g de queijo parmesão (ralado)
- Um dente de alho
- 1 rama de coentro (fresco)
- 1 rama de salsa (fresca)
- 1 rama de alecrim (opcional-fresco)
- Pimenta
- Azeite extravirgem
- Sal (a gosto)
Modo de Preparo das Almôndegas Brancas:
1. Para iniciar, mergulhe suavemente as fatias de pão, após retirar a crosta, no leite morno. Reúna na tigela carne moída, queijo parmesão, salsinha e ovos para criar uma mistura saborosa. Misture-os com cuidado para criar uma base saborosa e suculenta.
2. Delicadamente, esprema o pão já encharcado e desfaça-o em pedaços pequenos, incorporando-o à mistura de carne. Acrescente um toque de sal seguido de uma pitada de pimenta, garantindo uma explosão de sabores. Harmonize todos os ingredientes, seja com as mãos ou uma colher, até alcançar uma consistência perfeitamente equilibrada.
3. Molde pequenas porções da mistura em almôndegas, envolvendo-as cuidadosamente na farinha de rosca. Lembre-se de compactar suavemente, garantindo cocção uniforme e textura irresistível em cada almôndega.
4. Utilize uma panela espaçosa, derrame azeite ao fundo dela, aquecendo-o com alho e coentro. Se preferir, experimente com alecrim para um aroma ainda mais envolvente.
5. Com cautela, em fogo alto, doure as almôndegas uniformemente, proporcionando uma aparência dourada e apetitosa.
6. Após estarem prontas, transfira-as gentilmente para papel absorvente, permitindo que o excesso de gordura seja absorvido. Sirva-o quente ou morno e desfrute de esta delícia.
Tempo de Preparo:
O tempo de preparo é de cerca de 10–15 minutos. Para o tempo de cozimento são necessários cerca de 30–35 minutos.
Acompanhamentos:
As almôndegas brancas são versáteis e podem ser servidas de diversas maneiras. Algumas opções populares de acompanhamento incluem:
— Molho branco ou molho de alho.
— Purê de batatas.
— Arroz branco ou integral.
— Legumes grelhados ou cozidos no vapor.
Curiosidades:
As almôndegas têm uma longa história que remonta à antiguidade. Há evidências de sua presença em várias culturas ao redor do mundo. A versão branca das almôndegas é popular em regiões europeias, como Itália e Grécia.
Quantidade de Pessoas que a Receita Serve:
Esta receita rende aproximadamente 20 almôndegas, servindo confortavelmente 4 pessoas como prato principal.
Formas de Preparo das Almôndegas Brancas:
Além da fritura tradicional, as almôndegas brancas podem ser preparadas de outras maneiras:
1. Assadas:
Coloque as almôndegas em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20–25 minutos. Se preferir, acompanhe até que estejam cozidas por completo.
2. Cozidas:
Adicione as almôndegas a um caldo de legumes ou molho de tomate. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos para absorver os sabores.
Como Conservar:
As almôndegas brancas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Elas também podem ser congeladas, para isso, recomendasse até 30 dias. Certifique-se de descongelar completamente antes de reaquecer.
Conclusão:
As almôndegas brancas são uma opção deliciosa e versátil que pode agradar a todos os paladares. Com sua suavidade e sabor delicado, são uma excelente alternativa de alimentação. Experimente esta receita em sua próxima refeição e desfrute de uma refeição reconfortante e cheia de sabor!
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