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Ovo cozido com beterraba, uma combinação deliciosa e nutritiva.

Ovo cozido com beterraba

Ovo cozido com beterraba é uma verdadeira explosão de sabor e cor. É uma opção irresistível para qualquer ocasião, especialmente para celebrar a Páscoa. O sigilo por trás dessa maravilha culinária está no suco de beterraba. Ele confere aos ovos uma tonalidade naturalmente rosada, tornando-os visualmente cativantes e deliciosos ao paladar.

Este prato, é um clássico reconhecido da culinária caseira. O ovo cozido recheado, é uma escolha perfeita para quem busca simplicidade e sabor. Com poucos ingredientes e esforço, é possível preparar um aperitivo que encantará a todos. Para um jantar entre amigos ou um almoço de Páscoa, essa receita é garantia de sucesso.

Além da facilidade de preparo, o ovo cozido com beterraba tem outra singularidade encantadora. A sua cor rosa vibrante, obtida de forma totalmente natural graças ao suco de beterraba. Após ser cozido e delicadamente descascado, o ovo é mergulhado em uma mistura especial de beterraba. Essa mistura de vinagre e açúcar absorve todo o sabor e coloração.

Quanto ao recheio, preparamos uma combinação irresistível de gemas de ovos esfareladas. Além disso, adicionamos uma maionese leve com um toque sutil de mostarda. Esta receita, além de deliciosa, é descomplicada e requer apenas alguns cuidados mínimos.

Recomendamos mergulhar os ovos em água gelada imediatamente após o seu cozimento. Isso facilita a remoção da casca e da membrana entre a clara e a gema, resultando em ovos perfeitamente lisos e prontos para serem apreciados.

Pronto para seguir nessa jornada de preparo do ovo cozido em caldo de beterraba?

Ingredientes do Ovo Cozido com Beterraba:

  • 3 beterrabas médias (cozidas)
  • 6 ovos
  • 1 colher de sopa de açúcar (granulado)
  • 200 g de vinagre de maçã
  • 10 g de sal (2 colheres de chá)
  • Uma colher de chá de mostarda
  • 50 g de maionese
  • 1 colher de chá de vinagre (opcional vinho branco)
  • cebolinha fresca
  • Pimenta moída (a gosto)

Modo de Preparo do Ovo com Beterraba:

1. Para começar, encha gentilmente uma panela com água fria e adicione os ovos.

2. Em seguida, aqueça em fogo médio até ferver e cozinhe por cerca de 8-10 minutos.

3. Após escorrer os ovos, resfrie-os, mergulhando-os utilizando uma tigela com água e gelo.

4. Enquanto isso, lave bem, descasque e corte as beterrabas. Coloque-as em uma panela com vinagre de maçã, sal e açúcar. Leve ao fogo, deixe ferver, retire e deixe esfriar.

2. Descasque os ovos e coloque-os em um pote de vidro. Cubra-os com a água filtrada das beterrabas. Feche bem e deixe na geladeira por pelo menos 12 horas.

3. Após o tempo de repouso, retire os ovos, agora coloridos. Em seguida, após secá-los delicadamente, corte ao meio.

4. Na tigela da batedeira, misture a maionese, mostarda, o vinagre de vinho branco e a pimenta. Mescle até obter um creme ameno e sem grumos.

5. Disponha as claras cozidas em neve num prato de servir.

6. Para uma melhor apresentação, tenha em mãos um saco de confeitar de bico pequeno, tipo estrela. Utilize-o para despejar graciosamente sobre as gemas o creme preparado.

7. Termine, adicionando um toque sutil de cebolinha e pimenta moída sobre cada ovo e sirva imediatamente.

Dica: Se optar por um toque mais elegante, una as gemas e a maionese na tigela da batedeira. Acrescente a mostarda, o vinagre de vinho branco e a pimenta moída. Utilize o creme preparado para rechear as cavidades das gemas.

Tempo de Preparo:

O processo de preparo leva cerca de 25–30 minutos. O tempo de cozimento é de 8-10 minutos. Já o tempo de descanso na geladeira é de cerca de 10–12 horas.

Acompanhamentos do Ovo Cozido com Beterraba:

Este prato pode ser acompanhado por uma variedade de itens. Pode ser com pão integral fresco, saladas verdes mistas ou uma seleção de queijos.

Curiosidades:

A beterraba é conhecida por sua cor vibrante, que pode variar de vermelho intenso a roxo profundo. Seu sabor doce e terroso complementa maravilhosamente o sabor suave dos ovos cozidos.

Ambos os ingredientes principais desta receita são ricos em nutrientes essenciais. Os ovos são uma excelente fonte de proteína de alta qualidade. As beterrabas são carregadas com vitaminas, minerais e antioxidantes, como ácido fólico, potássio e betalaínas.  Elas têm propriedades anti-inflamatórias e desintoxicantes.

Quantidade de Pessoas que a Receita Serve:

Esta receita serve 6 porções.

Como Conservar o Ovo Cozido com Beterraba:

Qualquer sobra deste prato pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Certifique-se de refrigerar rapidamente para garantir a frescura dos ingredientes.

Conclusão:

O ovo cozido com beterraba é uma combinação deliciosa e nutritiva que oferece uma explosão de sabores. Experimente esta receita versátil como um prato principal satisfatório ou como acompanhamento para uma refeição completa. Com sua simplicidade e elegância, certamente impressionará seus convidados e adicionará um toque vibrante à sua mesa.

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